斯蒂芬·林肯认为每个人都应该得到一块饼干，尽管它比妈妈在厨房里吃的巧克力片要健康一点。
这成了他的职业使命:制作富含蛋白质的健康糕点。通过他的手工面包店，名字很贴切蛋白质面包店在美国，林肯推出了一系列烘焙食品，在不牺牲口感的情况下，绝对符合“健康”标准。
林肯在经历了一次重大的减肥之后萌生了这个想法，他从加利福尼亚搬到了纽约，在那里他担任健身教练和演员。
“所以，当我到了纽约，每周教28节健身课时，我站在咖啡店里，看到所有这些碳水化合物含量高的糕点，我说，我们为什么不能让它更健康呢?”林肯说，他说他一直喜欢吃甜食。
当时，健康的零食选择包括富含蛋白质的能量棒，这些能量棒充满了防腐剂，可以在货架上存放一年。意识到市场上没有其他类似的产品，他于1999年创办了the Protein Bakery，成为美国首批在线ob欧宝娱乐app下载地址面包店之一OB欧宝娱乐APP
一个聪明的饼干:做出美味的健康糖果
当时，电子商务平台都不太为人所知，所以客户会给林肯发邮件或打电话，告诉他他们的订单、信用卡信息和地址。然后，林肯将手动收取费用，手写地址标签，并将产品运出，这些产品需要在两天内到达，以确保最高的新鲜度。
蛋白质面包店提供的产品包括饼干、金发蛋糕、布朗尼，甚至是生日蛋糕，所有的食谱都是不含反式脂肪、不含防腐剂、不含小麦面粉、富含纤维和无麸质(尽管烘焙食品是在与其他食品一起生产的，所以它们没有被认证为无麸质)。
虽然一个健康的角度是关键的业务，林肯优先考虑的味道高于一切。这就是他成功实现业务差异化的方式。
“即使在21世纪初，也有很多无麸质产品。”
每样东西的味道都和装在盒子里的一样。
“这是我从第一天起就想说的最重要的话之一。我想让饼干尝起来像玛莎·斯图尔特烘焙节目里的饼干，而且含有教练建议你摄入的营养成分，”他说。“我一直想让它看起来像奥普拉最喜欢的东西。”
为了做出一种符合健康原则的产品，而且味道如此之好，事实上，它被列入了名单奥普拉最爱的东西林肯投资于配方测试。他说这是一个从未停止的过程，不断测试应季产品和经典产品以确保一致性。
起初，他转向纽约的健身社区，征求他们对他的产品的意见。
“我会把我们烘焙的东西带到健身课上，免费分发出去，征求反馈，而不是说这样做对你更好，或者更健康，或者其他什么。人们总是说:“哦，很好，有什么特别的吗?”’我一直说，告诉我你觉得味道怎么样。这对任何一家面包店来说都非常重要。”
除了在学生身上测试他的产品外，林肯还在试镜后赠送了一盒“蛋白质面包店”作为感谢。不久之后，他开始看到电话里的订单。他说:“这种基础很快就会渗透到公众中。”
URL到IRL:打开蛋白质面包店的第一家店
为了满足日益增长的需求，林肯在纽约西20街一栋建筑的三楼找到了办公空间。在那里，林肯和他的团队能够处理订单，并在太空中运营大部分业务。
十年后，订单不断增长，公司的业务也扩大到了大楼的另一层，用于拍摄视频内容和主持会议。
一年半前，一次偶然的早午餐会面为林肯带来了他的第一家实体店。随后，他与房东进行了一些谈判，终于走出了办公室，在纽约市西19街开设了自己的零售空间。
林肯说:“我在这里打开了我的大门，从未回头。”
我真的很喜欢人们可以在网上体验我所做的一切。
策略性的自我推销如何转化为销售
在健身和表演社区品尝他的饼干、布朗尼和金发蛋糕，创造了口碑推广，迅速转化为更多的销售。他意识到推广自己产品的最好方式就是让别人为他代言，于是他开始把自己的烘焙食品寄给他崇拜的大明星，比如奥普拉、罗茜·奥唐纳和鲍比·迪恩，希望他们能把蛋白质面包店作为卖点。这三家公司最终都在各自的电视或广播节目中展示了他的产品。
一旦消息传出，更多的机会来自高收视率的早间节目和主流出版物，比如人杂志来了。但登上奥普拉脱口秀确实需要一些坚持。
“只要有可能，我就会发送产品。他们在《罗茜秀》或《奥普拉脱口秀》上看到我，然后就从那里传了出去。我当时在比利面包店和亚当·格拉斯曼，他现在是奥普拉杂志，看着我说:“你不是我在哪儿见过的那个蛋白质面包店的家伙吗?”’我说，‘是的，那就是我。“他说只要在奥普拉秀上继续给我们送产品，就会成功。这是非常私人的。太棒了，”他说。“所以，我一直给他寄产品，我非常感谢他。我尽可能地给他寄产品，因为你可以把产品送到世界各地，剩下的只有邮费，没有利润。所以，我试着把它指向正确的方向。”
确保新闻报道的关键标题，如《今日美国》，男人的健康,和世界时装之苑林肯现在独自与一位公关专家合作，管理他的媒体收件箱，尽管他仍然自己处理媒体宣传。在向媒体宣传时，他建议创业者“要忠于你的品牌，要与你正在做的事情保持一致，并要有幽默感。”
掌握影响管理
如果说奥普拉、罗茜和鲍比是最初的影响者，那么今天的社交媒体明星就是新一代的推广者。虽然林肯对媒体有一种天生的本能，但社交媒体上的网红游戏对他来说是全新的。这就是为什么他寻求了一位值得信赖的朋友的帮助，这位朋友了解数字营销，了解林肯在推广方面的风格。ob欧宝娱乐app下载地址
“虽然我是第一个到市场在网站上销售烘焙食品的人，但我ob欧宝娱乐app下载地址是最后一个到市场(当涉及到)发送……把我的产品卖给一个网红。这就是为什么我现在和其他人一起工作，他们可以帮助我理清什么是好伴侣，什么不是。”
为了忠于他的品牌，他的社交媒体包括Facebook, Twitter, Google+和Instagram，后者是他在参与方面表现最好的平台。蛋白质面包店的社交媒体反映了整个商店和林肯的日常生活，有产品和蛋白质食物的粉丝的照片。
倾听你的客户并适应趋势
社交媒体将林肯与他的顾客联系在一起，让他了解当今的食品趋势——无论是生酮、南海滩还是无糖饮食。在该公司近20年的运营中，数十种饮食时尚来来去去。林肯时刻关注着这些食品趋势，在他认为合适的时候调整他的生意。
“我们不能为所有人做所有的事情。我还知道，如果你在‘面包店’前面加上‘蛋白质’这个词，然后在纽约这样的a型城市开一家店面，每个人的食物问题都会随之走进来。”
虽然多年来他推出了一系列符合各种食品趋势的新产品，但他并没有为每年出现的每一种新的减肥时尚制作饼干。其中一个系列是一种新的花生素食产品，它使用花生面粉和花生蛋白。但他不会遵循当今流行的极端饮食。
“人们现在被灌输糖是新的海洛因。如果你碰了糖，你就会变成瘾君子，我一直说吃块饼干没关系，”他说。“你必须倾听客户的意见，但你也必须意识到你对客户来说是什么。这对我来说是一种挣扎，因为我的座右铭一直是“每个人都应该得到一块饼干”。’所以，如果每个人都应该得到一块饼干，那我怎么能不成为每个人的一切呢?”
Lincoln对企业家的建议是，是的，倾听客户的意见很重要，但你不一定要按照他们说的去做。
“忠于你的品牌。我们这里经常这样做。什么对面包店最好?我们开发一种两天就发霉的生酮友好型饼干对面包店来说是最好的吗?没有。”
建立批发业务
批发是蛋白质面包店的基石，占林肯业务的一半。他的产品可以在高端健身房咖啡馆、机场的外卖商店、沙拉店的甜点选择中找到。但是，在一个充斥着以健康为中心的烘焙食品的市场上，作为一种不含防腐剂的利基产品，对他的批发业务来说是一个挑战。ob欧宝娱乐app下载地址
“人们走进来(对企业主)说，我看到你们有蛋白面包店。我的产品是半价的，而且在货架上可以使用一年。这不是同一种产品，但是店主似乎赚了更多的钱，或者他们不需要担心，因为它持续了很长时间。事实是，任何小企业主都应该意识到，你的客户是优先考虑的，而不是在转基因食品上节省37美分。”
虽然山寨品牌确实对林肯的生意构成了威胁，但他觉得这很讨人喜欢。他还坚持自己的品牌价值，并对没有其他品牌的做法与他完全相同感到欣慰。
“我仍然会说，你可以随心所欲地模仿我。没有人会花时间手工制作蛋白质含量高的烘焙食品，这些食品在冰箱里只能保存两周或三个月。没有人这么做。他们都在使用化学品或延长保质期的东西。”
幸运的是，许多企业主确实重视手工制作的工匠产品。为了简化批发流程，他的网站上有一个专门用于批发业务的门户网站，客户可以轻松地下订单。他会向所有企业主推荐这一功能。
“我们的网站上有一个非常简单的批发门户网站，所以他们不需要打电话或打电话给销售产品的零售商，他们只需上网订购即可。我甚至没有看到他们的信用卡，我真的很喜欢。”
找到工作-生活的平衡
明年，林肯将庆祝蛋白质面包店的20岁生日。他仍然教授健身课程(每周五节)，并定期在面包店工作。为了保证私人时间，他会飞回加州探亲，至少每个季度离开纽约一次。
每天，他都通过冥想保持头脑清醒。
“我每天早上冥想20分钟。我的公寓里有一个冥想室，专门用来冥想，”他说。“让我的思想安静15到20分钟有助于我一天的结构，来自我最好的自己，而不是我反动的自己。”
林肯建立成功企业的秘诀非常简单:忠于你的品牌;了解你的业务对客户来说意味着什么;投资于质量，持续测试你的产品;也许还可以每天做一点冥想来增强正念。
这一配方让他在奥普拉(Oprah)的粉丝、蓬勃发展的零售和批发业务中受益匪浅，并在竞争激烈的健康食品领域打拼了近20年。
